Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

0 3

Для Вас рецепты очень вкусного салата из цветной капусты по-корейски. Для тех кто любит по острее, по ядрёнее, в общем — любителям корейской кухни.

На первый взгляд рецепты приготовления похожи друг на друга, но они все разные. При почти одинаковом составе, они всё же отличаются их объёмом и способом приготовления. Это даёт разные вкусовые оттенки.

Попробуйте сначала приготовить строго по рецепту, а потом можно попробовать добавлять что-то своё, изменять.

  • Салат из цветной капусты по-корейски с морковью и болгарским перцем
  • Рецепт вкусного салата из цветной капусты с морковью по-корейски
  • Очень вкусный салат по-корейски с цветной капустой, морковью, перцем и луком
  • Простой рецепт приготовления салата с цветной капустой по-корейски
  • Видео рецепт приготовления цветной капусты по-корейски

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью и болгарским перцем

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • 400 грамм цветной капусты
  • 1 перец сладкий красный
  • 1 небольшая свежая морковь
  • 1/2 чайн. ложки красного молотого острого перца
  • 1 чайн. ложка черного молотого перца
  • 2 чайн. ложки уксусной эссенции
  • 5 небольших зубчика чеснока
  • кинза по вкусу

Для рассола:

  • 400 мл воды
  • 1 чайн. ложка молотого кориандра
  • 5 стол. ложки оливкового или подсолнечного масла
  • 1 стол. ложка соли с горкой
  • 1 стол. ложка сахара

Приготовление:

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Капусту промываем под струёй воды. Разбираем кочан на соцветия. Крупные режем на кусочки.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Готовим рассол для заливки. В кастрюлю заливаем воду, добавляем сахар, соль, растительное масло, кориандр. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Пока закипает рассол, морковь моем, чистим и трём на тёрке для корейской моркови.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Сладкий перец моем,очищаем от семян, плёнок. Режем тонкой соломкой. Пучок кинзы мелко рубим.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Кастрюлю с кипящим рассолом снимаем с огня, закладываем в неё приготовленную капусту. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Смешиваем морковь с сладким перцем.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Перекладываем морковь к капусте, перемешиваем, добавляем специи и уксус. Выдавливаем через пресс зубчики чеснока.

Закрываем крышкой до полного остывания. После этого ставим кастрюлю в холодильник на 6 часов.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Через 6 часов можно доставать, выкладываем салат в салатник и пробуем. Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из цветной капусты с морковью по-корейски

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Этот салат готовится с корейской морковкой. Готовую, конечно, можно приобрести в магазине, но я больше люблю из приготовленной самостоятельно. Поэтому в этом рецепте, расскажу как готовлю морковь по корейски.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг
  • Репчатый лук — 3 средних головки
  • Морковь по-корейски — 200 грамм
  • Подсолнечное рафинированное масло

Маринад:

  • Холодная вода — 1 литр
  • Уксус — 150 мл
  • Сахар — 2 стол. лож.
  • Соль — 2 стол. лож.
  • щепотка перца черного горошком
  • Лавровый лист — 5 листов

Для моркови по-корейски:

  • Морковь — 250 грамм
  • Уксус — 1 стол. лож.
  • Масло подсолнечное — 25 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сахар — 1 стол. лож.
  • Соль — щепотка по вкусу
  • Перец черный молотый — 0,25 чайн. лож.
  • Мускатный орех молотый — 0,25 чайн. лож.
  • Молотый кориандр — 1/2 чайн. лож.
  • Сушеный базилик — 1/2 чайн. лож.

Приготовление:

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Первым делом готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, высыпаем соль, сахар, выливаем уксус и добавляем перец и лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Капусту промываем, разбираем на соцветия, разрезаем каждое на 2 — 3 части.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

В кипящий рассол отправляем капусту. С момента закипания провариваем около 5 минут, после чего откидываем на дуршлаг и даём остыть.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Перекладываем на тарелку и оставляем на время. (Перец и лавровый лист оставляем в капусте)

Теперь для дальнейшего приготовления нам нужна морковь по-корейски. Готовим её сами, но если вам будет проще, её можно приобрести уже готовую в магазине.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Почищенную морковь натираем на тёрке для корейской моркови, что бы получилась длинной лапшой.

Высыпаем в неё соль, сахар, руками перемешиваем, чтобы морковь дала немного сока.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Добавляем специи, выливаем уксус, перемешиваем, добавляем чеснок, выдавленный через пресс. Снова всё тщательно перемешиваем.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Растительное масло выливаем на сковороду. Нагреваем его до кипения и кипящее выливаем на чеснок. Перемешиваем, накрываем тарелкой меньшего диаметра, придавливаем, как прессом. Ставим в холодильник, минимум на час.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Через час — полтора, морковь готова, теперь её можно использовать как отдельное блюдо или для дальнейшего приготовления нашего салата.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

В глубокую миску выкладываем остывшую цветную капусту, морковь.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Добавляем порезанный полукольцами репчатый лук, заправляем растительным маслом, тщательно перемешиваем.

Салат из цветной капусты по-корейски с морковью — очень вкусные рецепты приготовления

Салат готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ